Valbier
De Wiki Los Rios
Historia
En 2003, Francisco Carrasco leía la Revista del Domingo del Mercurio y se enteró de un curso de cervezas caseras en Bariloche. Decidió asistir para aprender.
De vuelta en Valdivia comenzó a producir su propia cerveza en sus ratos libres, para compartir con sus cercanos. Sin embargo, ante la gran aceptación que estas tenían, decidió darle un cariz comercial. Junto a su amigo Ricardo Karl, quien también lo acompañó en su viaje iniciático a Bariloche, decidieron instalar una pequeña planta cervecera en el 2004, con capacidad para 20 litros de cerveza en cada producción. El nombre surgió por consejo del padre de Francisco quien propuso la mezcla de bier, cerveza en alemán, y val por Valdivia.
El negocio creció por lo que Mauricio Silva, Rodrigo Soriano y Yolanda Muñoz se sumaron como socios.
Luego se construyó una planta con capacidad de producir 40.000 litros mensuales. La cerveza, además de Valdivia, se vende hoy en Puerto Montt, Puerto Varas, Osorno, Temuco y Santiago.
Cerveza
Valbier produce por el momento solamente un tipo de cerveza: una Amber Ale (fermentación alta) llamada Red Ale. Es de un color ámbar rojizo, con reminiscencias a frutas y caramelo y una graduación alcohólica de 5°.
Para el verano de 2008, Valbier ha planeado sacar un nuevo tipo de cerveza, del tipo Stout (negra). Paralelamente, se encuentran experimentado con varios ingredientes, algunos típicos de nuestra región, tales como frambuesas y arándanos.